Receta de pastel fresco de verano
Aquí os dejamos una receta fácil, sencilla y fresquita! Ideal para el verano!
Ingredientes:
– 12 rebanadas de pan de molde sin corteza.
– salsa rosa
– mayonesa
– 3 tomates de ensalada maduros
– 5 palitos de bocas de mar
– gambas
– 2 zanahorias ralladas
– 2 huevos cocidos
– media lechuga
– 9 lonchas de jamón york
– 9 tranchetes
Elaboración:
1. Limpiar los tomates, la lechuga, y las zanahorias. Hervir los huevos y las gambas, pelarlos y reservarlos.
2. Picar la lechuga, los huevos, los palitos de mar, las gambas y rallar las zanahorias.
3. Añadir salsa rosa como guste a cada uno y mezclarlo todo bien. Reservar.
4. Untar un molde con unas gotitas de aceite e ir colocando las rebanadas de pan de molde (se pueden utilizar distintos tipos de moldes pero lo más fácil es uno rectangular).
5. Cortar los tomates en rodajas y si las lonchas de jamón son muy grandes cortarlas por la mitad.
6. Alternar capa de pan, de mezcla de lechuga, huevo, rodaja de tomate, loncha de jamón y tranchete. Volver a cubrir con pan e ir repitiendo la operación. Hay que ir presionando y compactándolo.
7. Acabar con el pan presionando bien. Cubrir con plástico presionando y a la nevera hasta el día siguiente.
8. Desmoldar y decorar como se quiera. Se puede cubrir con mayonesa o salsa rosa y poner unas gambitas por encima por ejemplo.
9. Ya está listo para cortar, servir y a comer!!! Buen provecho amigos!!