TARTAR DE ATÚN ROJO
Ingredientes
- 400 g de atún rojo limpio de piel y espinas
- 2 aguacates
- Media lima o limón
- 2 cucharadas de sésamo negro
- Aceite de oliva suave
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado o molido
- 1/2 cebolleta
- Sal
Instrucciones
1.Mezclar el aceite con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la sal.
2. Con la picadora, corta el atún a daditos y la cebolleta.
3. Déjalos marinando en la salsa una media hora para que se mezclen bien los sabores.
4.Haz una base de aguacate cortado en lonchas, mezclado con el zumo de las limas y sal.
5.Coloca la mezcla dentro del aro de emplatar, presionando ligeramente y retira el molde.