COUS COUS
- 2 pechugas de pollo
- Verduras al gusto: pimiento, cebolla y calabacin en mi caso
- 120 grs. de couscous
- 120 ml. de caldo de pollo
- Especias
- Sal
- Aceite
Preparación
1. Cortamos las pechugas de pollo en filetes y las especiamos.
2. Lavamos las verduras y pelamos las que toque (sobre lo de pelar el calabacín, la piel lavadita está rica).
3. Salteamos por un lado el pollo especiado y por otro las verduras.
4. Ponemos el couscous en un plato hondo y hervimos el caldo de pollo. Cuando alcance el punto de ebullición lo echamos por encima del couscous, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos.
5. Servimos en una fuente la verdura salteada, el pollo y el couscous. Lo podemos decorar con unas hojitas de cilantro, totalmente opcional.