Pulpo empatatado.
Ingredientes
- 2 patas de pulpo cocidas
- 1 paquete de puré de patata
- 100 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharadita pimentón dulce de buena calidad
- Aceite de oliva y sal
Instrucciones
- Preparar el puré de patatas según las instrucciones, pero poniendo 1/3 menos de leche y de agua para que quede mas espeso.
- Corta el pulpo cocido en rodajas y saltéalo en una sartén 1 minuto cada lado.
- Emplatamos: base de puré, rodajas de pulpo, sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra.